ENTREE + PLAT + DESSERT 29.80€
Cecina de León IGP - asperges vertes
Thon spicy - avocat - ikura - œuf de caille
Maigre - ají amarillo - plantain - maïs cancha
Pain bao vapeur - crabe mou en tempura - mayonnaise kimchi
Poulet & crevette farcis croustillant - laitue - cajou tare
bœuf snacké & slicé - tamarin - piment & herbes fraîches
Pois chiche - condiment au sumac - semoule
Curry indien d'épinard - épices garam massala - naan - VÉGÉ
Pavé de thon mi-cuit & foie gras snacké - soja truffé - pommes paille aux algues - supplément menu + 6€
fromage de brebis - pâte de coing
Beignet à l'orange & cointreau - marmelade & sorbet
Crémeux pandan - ananas frais - émulsion rhum/coco
comme à Bangkok - glace et cajou spicy - crème pandan
MATHIEU BARBIN Chef de cuisine
"SERVIS UNIQUEMENT LE SOIR"
pain grillé
100 gr. pain grillé
à l'unité
hot roll's tamagoyaki - thon - ciboule
hot roll's tamagoyaki - thon - ciboule
poulet - crevette - gingembre - 6 pièces
agneau d'ici - épices zaatar - yaourt menthe fraîche - harissa doux
lime sriracha
curry indien d'épinard - épices garam massala - naan
assiette 100gr - pain tomate
cuisinés à la flamme & huile d'olive
MATHIEU BARBIN Chef de cuisine
"servies uniquement le soir" 2/4 personnes
chorizo & saucisson ibérico saucisse fuet jambon cebo terrine de cochon Ibérique cocktail d'olives manchego/pâte de coing tortilla
MATHIEU BARBIN Chef de cuisine